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嘉兴文明网:万物生长,万象更新!春天必吃的四种食物走一波


万物生长,万象更新,早春的气息里是应季食物的清香。今天,我们来看看,若何康健地享受这些春季鲜味。





1


冬春吃葱人轻松


俗话说:“常吃葱,人轻松”,我们将之改进了一下,“冬春吃葱人轻松”。


冬春,指的是刚立春之后的一段时间,此时虽然已经立春,但由于冬天的阴寒之气还没有散去,春季自然界的阳热之气就不能顺畅地升发。人与天地相通应,此时人的阳气也处于欲升却难升的状态。而葱辛温揭晓通阳,此时食用,能辅助阳气升发,因此我们说“冬春吃葱人轻松”


实在,冬末春初,这个时期的葱是一年中营养最厚实,也是最嫩、最香、最好吃的时刻


葱中含有多种营养物质,主要含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及矿物质钙、镁、铁等,营养厚实。人们食用大葱或用香葱作调料,不只可增加营养,而且能促进食欲。



冬春之交,细菌病毒滋生活跃,稍不注重就会发生细菌性中毒或熏染性疾病,伤风发生率高,有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛,也会变得严重起来。


葱自身所带的辛辣气息,来自于一种挥发油,有杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核菌等多种细菌的作用,特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为显著,被称为葱蒜杀菌素。


此时适当多吃些葱,能预防季节性多发病、流行病或改善病情。研究发现,经常吃葱的人,发生高血脂、高血糖、高血压的概率均低。研究还解释,葱有增强纤维蛋白原消融的作用。因此,它还能削减和制止心脑血管血栓的形成




2


养生佳蔬首推韭菜


起阳洗肠


春季,阳气以生发为顺,但早春天气冷暖纷歧,此时需要珍爱温养阳气以促其升发,因此应多吃一些温性食物。韭菜是养阳的佳品,且此时的韭菜品质正好最佳,叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁。

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