皇冠足球app(www.huangguan.us):快腊八节了,熬腊八粥,记得放“4米4豆”,出锅浓香好喝

明天就是腊八节了,腊八节也就是腊月初八这一天,原本是佛教纪念释迦摩尼成道的日子,到现如今已经成了民间的一个传统节日。腊八节是进入腊月的第一个大节,所以很多地方人们还是非常重视的,比如在这一天要吃饺子,泡制腊八醋,做腊八豆腐等等。除了这些,熬制腊八粥也是很多地方的传统习俗。

熬腊八粥至少要用到八样食材,都是营养美味的谷物,其中“4米4豆”要记得放,4米指的是大米,糯米,紫米,黑米,4豆指的是红小豆,绿豆,芸豆,黄豆。另外除了以上这八样以外,还要加入几种增加滋味的食材,比如冰糖等等,分享一下熬制腊八粥的具体烹饪步骤。快腊八节了,不妨学会做给家人喝吧!

【食材准备】

大米,糯米,紫米,黑米,红小豆,绿豆,芸豆,黄豆,红枣,枸杞,葡萄干,冰糖。

【烹饪步骤】

1.熬这碗腊八粥并不是把所有的食材一起放入锅中去熬,因为食材的硬度不一样,所以成熟的时间也不同,首先把硬一些的豆类和米类全部陶洗干净,注意洗的时候简单冲一下就可以,不要一直撮,否则会影响谷物的香浓。

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2.把所有清洗好的米类豆类全部放入锅中,然后倒入食材15倍的清水,要用凉水去煮,不要放热水,盖上盖子,开大火去煮。

3.煮豆和米的时间来处理一下红枣,干红枣的褶皱处清理起来是比较麻烦的,用刷子挨个的清理干净,接着用一根结实的吸管从中间把枣核去除。

4.等到锅内的水开以后就把红枣放进去一起熬煮,这时要不断地用勺子去搅拌一下锅里,防止锅内的食材熬糊。

5.葡萄干和枸杞也是要冲洗一下的,这两样都是比较容易成熟的,熬制的时间不需要太长,等出锅前20分钟把葡萄干和枸杞以及冰糖一起放入锅中即可,这时锅里的谷物已经比较粘稠了,一定要调到小火去煮,还要不断的用勺子搅拌一下,熬20分钟后即可关火。

6.整道粥品熬制的时间是1.5小时,锅内的豆类开花了就说明熟了,一定要熬到豆类开花,非常软糯了,这样出来的腊八粥才更香,透着浓浓的谷物香气,又带着微微的甜味,小孩子非常喜欢喝,因为熬这个粥比较麻烦,所以平时我们很少在家这么精致的熬粥,趁着腊八节不妨在家做起来吧,给家人喝美味又影响。

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     发布于 2022-01-11 00:04:35  回复


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       发布于 2022-01-13 16:37:27  回复
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