新2手机管理端网址(www.x2w0000.com):满屋醋味,却令人十分着迷的“醋肉”酸爽适口又不油腻

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有位卖醋的好同伙,一碰头〖tou〗总是对我“醋劲”大发,由摒挡烹挪用醋,一直讲到餐桌上的康健醋饮品,既然这样,我就以醋为媒,做个让你以“妒忌”为荣的摒挡〖dang〗。

走在泉州街上,到了饭点,从馆店里飘出『chu』“醋意浓”的味道,热情的泉州同伙,嗅嗅鼻子,直接闯进一家十分“古早味”的馆店,吆喝一声,来盘醋肉,另有其他记不得的菜肴。

不善妒忌的我,被一阵一阵的酸劲直冲脑门,闻起来这么酸的肉,会不会是“酸掉”的呢?然则在【zai】当下,真欠美意思多问,怕被打出去,嘿嘿。

闻着酸劲,硬着头皮,战战兢〖jing〗兢夹了一块入口,不酸呀,肉质软嫩正好,应该是醋在肉里起了作用。效果吃掉了泰半盘,幸亏事先没“mei”乱语言,否则这么怪『guai』异的美食,就“jiu”要擦肩而过的遗憾。

美{mei}食总会令人眷念,现在手上有醋,加上这位“爱妒忌”的仁兄全力推荐“妒忌”咱们也“醋【cu】劲”大发一回。

醋肉必须要大量的醋来腌肉,肉喝足了{liao}醋,才气够酸得有劲,还能软化肉质,别忧郁吃它会软化你的肌肉啦!

睁开全文

包裹醋肉的粉,不能用一样平常的淀粉,而是必须中规中矩的用地瓜粉,而不是地瓜淀粉,这两者的质地差异,价钱差异也 ye[很大。前者是纯地瓜磨出的粉,后者就不是啦!用〖yong〗错粉,一点也不香哟。

随着油锅《guo》的温度上升,炸得满屋醋飘香,真让人忍不住,口水直流。油炸物里添加几片罗勒(九层塔)也是闽南区域的饮食「shi」习惯,增香去腥,还可以直接与醋肉一同食用。

美食搭配琼浆早已成老『lao』例,而这位“醋大王”已悄悄倒上水果果醋,说是共襄盛〖sheng〗举,哈哈,人人懂的。

咬下一口醋肉,舌尖感受到肉质软硬适中,鼻子闻到了醋的酸(suan)香,加【jia】上罗勒一同品味,又有些许清香,酌一口冰凉水果醋,不亚于琼浆『jiang』相伴。

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爱妒忌的醋肉

〔质料购置〕

里脊肉180克、地瓜粉50克、罗勒(九层塔)适量

腌肉调味料:香醋2勺、糖1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉一匙‘chi’。

〔详细做法〕

步骤1

里脊肉切片,厚度0.2公分。约莫2个指头宽的巨细。拭干水分

步骤2

将腌制的调味料加入肉片中,用手抓腌几分钟,一定要让每一片肉都能吃进酱汁。约莫半个小时后,倒去多余的调味料。

步骤3

拿出地瓜粉,若是是有小颗粒状,可以用擀面杖擀碎。肉片取出,放在大的盘中,拌入地瓜粉,戴上手套,将地瓜粉完整包裹住肉片。静置15分钟,守候返潮。

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